Receta Destino Brasil 2022-2023

BRASIL

Quindim (flan brasileño)

El quindim es un dulce tradicional del Noreste de Brasil que se elabora con yema de huevo, azúcar y coco rallado. 

• 2 huevos
• 5 yemas de huevo
• 180 gr de azúcar
• 100 gr de coco rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• 30 gr de agua
• azúcar y mantequilla (para untar los moldes)

Pon el coco rallado en un bol y añade el agua. Déjalo reposar un rato para que se hidrate el coco.

En otro bol coloca los huevos, las yemas, la mantequilla a punto de pomada y el azúcar y mezcla bien con una varilla hasta que se disuelva completamente el azúcar. Añade el coco rallado hidratado y mezcla todo bien. Deja reposar durante una hora.

Unta los moldes con mantequilla y espolvorea el azúcar. Bate de nuevo la mezcla para que quede homogénea y rellena los moldes (sólo la altura de 2 dedos).

Hornea al baño María (introduce los moldes en un recipiente con agua) a 150ºC (con el horno precalentado) durante 40 minutos aproximadamente, hasta que el centro esté cuajado.

Saca los quindims del horno y deja enfriar. Una vez fríos, desmolda con cuidado y sirve.

Puedes utilizar los moldes metálicos que se usan para preparar flanes individuales.

¨Dulces fiestas navideñas con postres tradicionales del mundo¨